Pastovaný med: co to je a jak ho využít
Pastovaný med má jemnou krémovou konzistenci a dobře se roztírá na pečivo. Hodí se pro ty, kteří dávají přednost medu, který ze lžíce a chleba stéká méně než med tekutý.
Jak vzniká pastovaný med?
Pastování je řízená krystalizace medu doprovázená šetrným mícháním. Cílem je vytvořit jemné krystalky a rovnoměrnou konzistenci. Běžný neochucený pastovaný med není směsí medu s krémem ani s tukem.
Krystalizace je přirozená vlastnost medu. Její rychlost a výsledná struktura se liší podle složení medu a podmínek skladování. Konzistence se může časem měnit i u pastovaného medu.
Jak ho využít v kuchyni
- Na chleba, rohlík nebo toast.
- Do jogurtu, kaše nebo na palačinky.
- K dochucení nápojů a dalších jídel podle chuti.
Tip: ovesná kaše s medem
Připravte ovesné vločky s mlékem nebo rostlinným nápojem. Přidejte ořechy a špetku skořice. Kaši nechte trochu vychladnout a med přidejte podle chuti.
Jak med skladovat
Sklenici dobře uzavírejte, používejte čistou a suchou lžíci a med chraňte před vlhkostí, přímým sluncem a vysokou teplotou. Řiďte se údaji na etiketě konkrétního balení.
Chcete pastovaný med ochutnat?
Aktuální cenu, dostupnost a informace o balení najdete u produktu. S výběrem vám rádi poradíme v naší ostravské prodejně.